排骨怎么做好吃，红烧排骨的家常做法
【 1 】红烧排骨的做法 食材用料 排骨 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、冰糖 30克、 料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、鸡精 1茶匙、盐 适量、开水 适量、食用油 适量。 做法步骤 排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨； 大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用； 姜切片，蒜切片，葱切寸段； 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色； 放入排骨翻炒至上糖色； 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味； 加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色； 加入适量的开水，没过排骨即可； 大火烧开转中小火炖煮40分钟； 炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精； 再根据个人口味加入盐； 再转大火收汁即可； 出锅，装盘上桌。 【 2 】红烧排骨的做法食材用料 排骨 800克、葱，姜 适量、油，盐，糖 适量、料酒，生抽，老抽，醋 适量。 做法步骤 新鲜排骨下锅，放入没过排骨的冷水，再倒入料酒，开大火汆出血水； 汆过水的排骨洗净，葱，姜洗净； 锅中倒入适量清油，下葱花，姜片切片爆香锅； 倒入排骨，翻炒均匀； 倒入适量料酒、适量生抽和老抽，翻炒均匀； 倒入冷水，水以没过排骨2厘米左右为宜； 盖上锅盖，开大火煮制； 锅开后，倒入适量的冰糖； 盖上锅盖，继续煮制5分钟； 打开锅盖，放入适量的盐； 当锅中的汤汁收得差不多时再倒入适量的醋； 最后出锅前，不停翻炒排骨，使其更好地吸汁入味，最后加入适量的鸡精； 美味的糖醋排骨就做好了。 小贴士 买回来的新鲜排骨不用洗，直接下锅倒冷水汆出血水，汆完水的排骨再用流水 一块一块冲洗干净； 最后阶段要不停翻炒以防粘锅。注意火后的调节。
红烧排骨的家常做法_红烧排骨怎么做最好吃
红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用，是深受人们喜爱的家常菜。你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来我给你推荐红烧排骨的4种家常做法。 红烧排骨4种家常做法 红烧排骨的家常做法一 红烧排骨的材料 排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜 红烧排骨的做法 1、花生提前泡一下控干水份。 2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。 3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。 4、炸至略发黄 5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠 红烧排骨的家常做法二 红烧排骨的材料 1盒排骨(1磅，大约450克) 2茶勺碎冰糖 1小块姜，切片 1/2杯料酒 1/4杯酱油(或依个人口味增减) 1/2杯开水 色拉油适量(大概2到3大勺的样子) 一点点白芝麻(表面装饰用，可省略) 红烧排骨的做法 1、排骨清洗干净，顺着骨肉的走向切成小块。 2、铁锅用中火烧热，锅里下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。 3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色为止。 4、然后加入料酒、酱油和开水，等汤汁烧开后，转成小火，盖上锅盖，慢慢的炖。 5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度，我的炖了一个小时的样子，开盖，转大火，翻炒到汤汁收干，排骨晶莹透亮就可以啦! 红烧排骨的家常做法三 红烧排骨的材料 排骨500克，草果、肉蔻各1个，桂皮一段，八角2个，葱1根，姜4片，丁香4-5粒，干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适量 红烧排骨的做法 1、排骨剁成一寸左右的块，在沸水中煮两三分钟，捞出，用凉水冲洗。 2、锅内加水，放入上述各类调料(盐除外)，烧开，放入排骨，水要没过排骨。 3、大火烧十几分钟，改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。 4、盛盘后撒点葱花。 红烧排骨的家常做法四 红烧排骨的材料 排骨，葱花，盐，淀粉，糖，醋，料酒，鸡精，酱油 红烧排骨的做法 1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。 2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。 3、锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小火至收汁。 4、倒入水淀粉勾芡，盛盘。 红烧排骨食用须知 红烧排骨适用人群 适 宜于气血不 足，阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 红烧排骨禁忌 猪排骨： 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量 饮茶 。 红烧排骨的营养价值 猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。