做饺子皮的配方？
做法如下：第1步、所有材料混合，搅拌成絮状。第2步、就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。第3步、这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。第4步、到这个状态后，静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。小块的面团正在醒发，最好盖上保鲜膜防止风干。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档。第5步、开始取饺子皮咯。面皮两面都撒上面粉防粘。用我儿子的幼儿园水杯来取模。第6步、取模后，剩下的重新用压面机重复步骤。
做饺子皮的配方
您好，很高兴为您服务，刚才帮您查询了一下
1、原料：饺子粉300g、水140g、面盆、擀面杖、盐3g。
2、准备好饺子粉300g 放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g 搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟。
3、醒发好后，将面粉切成两块，然后选择一块，揉成长形粗面条，然后用刀将面条切成1指宽的面剂子。
4、将面剂子擀成面皮，然后将饺子馅放在面饼上。
5、然后将饺子皮对折，然后用手从两面将饺子皮捏合挤压成型。
6、最后饺子就包好了。
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做饺子皮的配方【提问】
您好，很高兴为您服务，刚才帮您查询了一下
1、原料：饺子粉300g、水140g、面盆、擀面杖、盐3g。
2、准备好饺子粉300g 放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g 搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟。
3、醒发好后，将面粉切成两块，然后选择一块，揉成长形粗面条，然后用刀将面条切成1指宽的面剂子。
4、将面剂子擀成面皮，然后将饺子馅放在面饼上。
5、然后将饺子皮对折，然后用手从两面将饺子皮捏合挤压成型。
6、最后饺子就包好了。
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做蛋饺的方法和步骤
主料：鸡蛋4个、猪肉馅150克。 辅料：香葱2棵、生抽适量、姜适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食盐适量、老抽少许、香油适量。 蛋饺的做法： 1、主要食材：猪肉馅、鸡蛋。 2、香葱切末，姜切末。 3、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料。 4、搅拌均匀至微微上劲。 5、鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉。 6、充分搅拌均匀。 7、小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀。 8、放入适量的内馅。 9、等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。 10、取出放在干净的容器里。 11、全部做完后入锅蒸8分钟即可。 12、成品。
蛋饺怎么做？
工具/材料 鸡蛋6个（蛋皮5个，肉糜1个） 鸭蛋2个 猪板油1块 肉糜300克 盐5克 葱姜水200毫升 白胡椒粉2克 生抽10克 糖3克 01 肉糜中加盐巴，打入鸡蛋，倒入葱姜水，然后不断搅拌。 02 加入白砂糖，生抽继续搅拌均匀。 03 5个鸡蛋，2个鸭蛋，打入碗中搅拌，然后加入少量色拉油搅拌均匀。 04 取薄厚适中的铁勺烧热。用一块猪板油给铁勺润底。 05 将蛋液倒入铁勺中不断翻转，让蛋液摊均匀煎成饼状。 06 放入猪肉馅，用筷子夹住边缘，对折，粘紧边缘处。翻面再稍微煎一下，一个蛋饺就做好了，按照这个操作不断重复即可。 07 蛋饺可以蒸，煎，煮汤或者烫火锅。 特别提示 1、添加少量鸭蛋是为了增加蛋皮的粘度。 2、在蛋液中拌入色拉油能够起到防黏勺的作用。 3、勺子建议选用有一定弧度的铁勺或铝勺。